工藤柊が大学1年生（2018年）に開設した個人ブログ。
一人の社会起業家として、一人のヴィーガンとして、一人の人間として、社会課題 / スタートアップ / 組織 / ヴィーガン などテーマで日々の気付きや考えを蓄積しています。
※2024年より、個人的なエッセイはnoteへ移行
✏️書いている人
工藤 柊 / Kudo Shu
株式会社ブイクック代表取締役CEO
1999年2月28日大阪生まれ。高校3年生で環境問題・動物倫理からヴィーガン生活を開始。神戸大学国際人間科学部環境共生学科に入学後、学食へヴィーガンメニュー導入、ヴィーガンカフェThallo店長など活動。
学生起業しNPO法人設立後、事業拡大のため2020年4月に株式会社ブイクックを創業。2024年東京初ヴィーガン専門店「Vegan Sushi Tokyo」を開店。
夢は世界平和。趣味は恋バナと漫画・アニメ。
