ヴィーガン業界構造の変遷をまとめると、〜2000年：小規模経済圏で、少数種類・少量生産。〜2015年：インターネット普及し、工業生産・全国販売。〜2020年：SNSを活用したD2Cブランドの登場。〜2022年：既存企業が参入により、商品数が爆増（←ｲﾏｺｺ）。2023年〜：メディア露出・対応店増加によりマス層へ拡大